| Resumen: El amplio uso de materiales sintéticos derivados del petróleo ha generado múltiples problemas sociales y ambientales, específicamente el uso masivo de plásticos obtenidos de manera tradicional son una amenaza latente para el medio ambiente. Dado a esto, ha surgido la necesidad de encontrar materiales que puedan sustituir por ejemplo a los plásticos con las mismas condiciones y restricciones que tienen los actuales. Para ello en las últimas décadas se han desarrollado y promovido múltiples ideas, tales como la obtención de materiales plásticos a partir de fuentes renovables o de desechos agroindustriales, los cuáles contribuyen en la reducción del impacto ambiental. Algunas metodologías promueven la obtención de bioplásticos obtenidos a partir de proteínas o polisacáridos y sus combinaciones ya que tienen una gran diversidad de aplicaciones tales como empaques alimenticios, sensores de gases, biomateriales, textiles, filtración de sustancias contaminantes, farmacéuticos, entre otros. En este proyecto, se propone obtener polímeros naturales para desarrollar películas poliméricas con un potencial uso como bioplástico para distintas aplicaciones como empaques para alimentos, sensores de gases y captación de materiales contaminantes  |